生吃蔬菜需小心
很多時候營養(yǎng)推薦說蔬菜生吃更容易攝取營養(yǎng)，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情況下。
夏天到了，聚餐的會比較多，建議大家盡量不要在外面吃沙拉，特別是蔬菜沙拉，因為清洗不干凈，而且是生食。舉個例子，紫甘藍(lán)是健康達(dá)人們的最愛，可是這種蔬菜掰片后難切浪費(fèi)時間，所以大多餐廳是將甘藍(lán)球一切二后切絲的。
有蟲眼的蔬菜很多時候不是因為沒有打農(nóng)藥，而是病蟲害發(fā)生后打藥打遲了，買這種蔬菜不僅不會減少農(nóng)藥殘留而且農(nóng)藥還會從蟲眼出滲入，加大殘留。
飯店所制作的蔬菜類食品一般不會重點(diǎn)沖洗，僅僅是水泡去泥的簡單過程。
街邊小吃麻辣燙、涮串等更是不僅將甘藍(lán)等直接切好串制，甚至蘑菇等也是直接撕開后串制，很少的蔬菜種類才會被清洗。所以大家在外就餐時一定要注意飲食安全，切莫大意。
有的人選擇有機(jī)、綠色蔬菜，有的人甚至開始買泡沫箱陽臺種植蔬菜，其實很多時候恐懼沒有用，行動起來，用習(xí)慣的改變來保護(hù)自己才是最重要的。
消費(fèi)者傾向于好看的蔬菜，那些賣相差的蔬菜往往無人問津甚至有的時候，不撒農(nóng)藥，蔬菜就賣不出去，這些為了迎合消費(fèi)者對蔬菜要求好看、便宜而過量非法使用農(nóng)藥的農(nóng)戶的確該責(zé)該罰，但同時我們是否也小小的反思一下自己在這場農(nóng)藥與蔬菜的斗爭中扮演了什么角色呢？僅僅是受害者嗎？
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